Sus Black Forest

Untuk 15 buah

Bahan:

Kulit sus coklat

250 ml air

125 g margarin

¼ sdt garam

125 g tepung terigu, ayak bersama 30 g cokelat bubuk

4 btr telur

Vla

250 ml susu cair

4 sdm gula pasir

1/8 sdt garam

25 g tepung maizena, larutkan dgn 25 ml air

1 kuning telur

1 sdm rhum, jika suka

Pelengkap

6 buah stroberi, iris tipis

50 g cokelat masak, serut

Cara membuat:

-          Kulit sus cokelat: Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sekaligus, aduk hingga adonan rata dan tdk lengket di dasar panci. Angkat dan biarkan uapnya hilang.

-          Masukkan telur satu persatu, aduk hingga adonan rata. Setelah adonan dingin masukkan ke dalam kantong semprotan kue.

-          Semprotkan adonan ke atas loyang datar yang sudah diolesi sedikit margarin. Panggang dlm oven panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

-          Vla: Campur susu cair, gula pasir, dan garam, sampai mendidih. Kentalkan dgn larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup.

-          Ambil sedikit adonan vla, campur dgn kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan vla. Masak sampai kental. Angkat, tambahkan rhum, aduk. Setelah dingin, masukkan dalam kantong plastik segitiga.

-          Penyelesaian: Belah dua sus, semprotkan vla ke dalamnya. Tambahkan stroberi dan coklat serut. Sajikan.