Rucuh mangga kelapa

Untuk 6 gelas

Bahan:

500 ml air kelapa muda

100 g kelapa muda, serut halus

2 buah mangga Indramayu mengkal (atau sesuai selera), serut halus

150 g jeruk bali, kupas, serpih kasar

Es batu secukupnya

Bumbu:

5 bh cabai rawit

1 sdm asam jawa

100 g gula jawa

1/8 sdt garam

Cara membuat:

-          Bumbu: Ulek cabai rawit, asam jawa, gula jawa, dan garam.

-          Campur bumbu halus dengan air kelapa muda. Aduk hingga bumbu larut.

-          Masukkan kelapa muda, mangga serut, dan jeruk bali. Aduk rata.

-          Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin, jika suka tambahkan es batu.