Kue Nastar Keju

Bahan

200 gr Margarin

50 gr Gula halus

2 btr Kuning telur

250 gr Tepung terigu

25 gr Maizena

3 gr Garam(tergantung selera)

50 gr Susu bubuk

25 gr Keju tua

2 btr Kuning telur untuk olesan

2 bh Nanas Palembang

50 gr Gula pasir

1 gr Kayumanis

Cara membuat:

- Parut nanas dan masak hingga air habis, tambahkan gula dan kayu manis. Aduk, angkat.

- Kocok margarin dan gula, masukkan telur satu persatu, kocok rata.

- Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, garam dan keju, aduk rata.

- Bentuk dan isi sesuai selera.

- Panggang 1/2 matang.

- Oles dengankuning telur.

- Panggang hingga matang.

Almond cookies

Bahan:

100 g mentega

125 g gula tepung

250 g tepung terigu protein rendah

1 btr kuning telur

75 g susu bubuk

½ sdt esens almond

100 g kacang almond

Cara membuat:

-          Campur gula dan mentega, kocok dgn speed rendah hingga berubah warna.

-          Tambahkan kuning telur, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan pasta almond, aduk dengan sendok kayu hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.

-          Giling adonan setebal 1.5 cm, cetak sesuai selera. Beri kacang almond pada bagian tengahnya.

-          Panggang sela

-          ma ±35 menit dengan suhu 180°C.

Rucuh mangga kelapa

Untuk 6 gelas

Bahan:

500 ml air kelapa muda

100 g kelapa muda, serut halus

2 buah mangga Indramayu mengkal (atau sesuai selera), serut halus

150 g jeruk bali, kupas, serpih kasar

Es batu secukupnya

Bumbu:

5 bh cabai rawit

1 sdm asam jawa

100 g gula jawa

1/8 sdt garam

Cara membuat:

-          Bumbu: Ulek cabai rawit, asam jawa, gula jawa, dan garam.

-          Campur bumbu halus dengan air kelapa muda. Aduk hingga bumbu larut.

-          Masukkan kelapa muda, mangga serut, dan jeruk bali. Aduk rata.

-          Simpan dalam lemari es. Sajikan dingin, jika suka tambahkan es batu.

Sus Black Forest

Untuk 15 buah

Bahan:

Kulit sus coklat

250 ml air

125 g margarin

¼ sdt garam

125 g tepung terigu, ayak bersama 30 g cokelat bubuk

4 btr telur

Vla

250 ml susu cair

4 sdm gula pasir

1/8 sdt garam

25 g tepung maizena, larutkan dgn 25 ml air

1 kuning telur

1 sdm rhum, jika suka

Pelengkap

6 buah stroberi, iris tipis

50 g cokelat masak, serut

Cara membuat:

-          Kulit sus cokelat: Rebus air, margarin, dan garam sampai mendidih. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sekaligus, aduk hingga adonan rata dan tdk lengket di dasar panci. Angkat dan biarkan uapnya hilang.

-          Masukkan telur satu persatu, aduk hingga adonan rata. Setelah adonan dingin masukkan ke dalam kantong semprotan kue.

-          Semprotkan adonan ke atas loyang datar yang sudah diolesi sedikit margarin. Panggang dlm oven panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

-          Vla: Campur susu cair, gula pasir, dan garam, sampai mendidih. Kentalkan dgn larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup.

-          Ambil sedikit adonan vla, campur dgn kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan vla. Masak sampai kental. Angkat, tambahkan rhum, aduk. Setelah dingin, masukkan dalam kantong plastik segitiga.

-          Penyelesaian: Belah dua sus, semprotkan vla ke dalamnya. Tambahkan stroberi dan coklat serut. Sajikan.